Pum's cookingschool

Vi trodde vi sa bye bye till Mella, Lasse & Jossan igår men insåg att vi hade fel då dom fortfarande var kvar i morse. Dom missade visst flyget och om ni undrar varför kan ni ringa 031129165 och fråga efter kapten Andreasson...(psst. han läste lite fel på biljetten) men med nya biljetter kom dom iväg ett halvt dygn senare, vi fick äran att ha dom lite till.

Efter att Peter kört dem till flygplatsen körde han mig, Anne & Mats till Pum cockingschool på Patong! Så idag har vi varit på thaimatlagningskurs och lagat en massa gott. Phad Thai, Gai Satays, Green lipstick...Kursen var mycket intressant, jag som lärt mig älska curry i alla färger röd, grön etc var nyfiken på hur dessa kryddor såg ut omalda och färska, fick veta att curry inte är en krydda utan betyder blandning. Jag kände mig lika blåst som när jag för tolv år sedan skulle göra mitt förta julbord och hade handlat färsk rödkål för att tillaga och frågande sedan expediten var jag kunde hitta den färska brunkålen...

Vi fick välja 12 rätter som sen skulle lagas, samt promenera till marknaden för att kolla läget vilket vi visserligen erfarat tidiager och det kan vara både en positiv och negativ upplevelse. Grönsakerna underbara, skaldjuren mumsiga bland isen, men nyflodda hela grodor är inte lika kul att se särskilt inte då lådan brevid är full av levande ovetande väntade paddor. Fy. Matlagningen var intressant, kul, snabb och smidig. Dock var det väldigt förberett och allt hackandet och malandet var redan klart och uppmätt så det var bara att fräsa i grytan. Men det är ju precis som jag ändå har det hemma. Peter förbereder allt och jag fräser till sen är det klart. Den andra stora nyheten var allt socker alla dessa rätter innehåller och då menar jag ALLA. Här har vi i 3½ månad tyckt vi ätit sund thaimat men fick en liten annan bild tyvärr. MEN gott är det!